Cresce l’attenzione verso la professione del Biologo nutrizionista.
Secondo la stima della Federazione Nazionale degli Ordini dei Biologi (FNOB), nel 2025 i biologi nutrizionisti attivi nel settore dell'alimentazione e della salute erano circa 13.000.
Sebbene non esista ancora una sezione dell’albo dedicata esclusivamente a questa figura professionale e il dato rappresenti quindi una stima della categoria, il dato testimonia una diffusione ampia della professione sul territorio nazionale.
La stessa FNOB ha infatti dichiarato che la nutrizione è oggi considerata una delle aree più in espansione delle scienze biologiche e ha sviluppato linee guida specifiche per l’esercizio della professione, oltre a costituire il Coordinamento Nazionale dei Biologi Nutrizionisti (CNBN).
Queste dichiarazioni sono del resto confermate dalla crescente attenzione verso il benessere e le diete che oggi rappresentano non a caso uno dei principali trend anche sui social media: le pagine dei nutrizionisti, personal trainer ed esperti della salute sono tra le più seguite.
Inoltre, sono sempre di più i pazienti che si rivolgono ai nutrizionisti per migliorare il proprio stile di vita.
Cosa fa il Biologo Nutrizionista.
Una delle attività del Biologo Nutrizionista, infatti, è quella di guidare i pazienti attraverso l’elaborazione di piani alimentari personalizzati per raggiungere determinati obiettivi di benessere. Può seguire sia soggetti sani che desiderano migliorare le proprie abitudini alimentari, che pazienti con particolari condizioni o patologie.
Grazie alla sua formazione scientifica, inoltre può svolgere diverse attività come organizzare diete per determinati gruppi di persone (es: mense aziendali, gruppi sportivi) occuparsi del controllo-qualità degli alimenti, collaborare con le strutture sanitarie per quanto riguarda la conservazione e la distribuzione degli alimenti.
Ma come si diventa Biologo Nutrizionista? Quale percorso formativo di studio?
In questa guida vedremo quali sono i requisiti per esercitare la professione, il percorso di studi e le principali specializzazioni.
Come si diventa un Biologo Nutrizionista.
Per diventare Biologo nutrizionista in Italia si deve seguire un percorso universitario e ottenere l’abilitazione professionale.
Il primo passo consiste nell'iscrizione a una laurea triennale, generalmente in Scienze Biologiche (classe L-13), Scienze della Nutrizione o in altri corsi affini. Se si desidera svolgere la professione in autonomia, è poi necessario proseguire gli studi e iscriversi a un corso di laurea magistrale.
Tra i percorsi più adatti, indichiamo i corsi di laurea magistrale in Biologia, Scienze della nutrizione umana o Biotecnologie agrarie e per alimenti.
Per svolgere la professione, è necessario superare l’esame di stato e iscriversi all’Albo dei Biologi.
Scuole di Specializzazione per intraprendere la professione di Biologo Nutrizionista.
Dopo la laurea, chi desidera approfondire ulteriormente le proprie competenze può accedere alla Scuola di Specializzazione con l’obiettivo di acquisire una formazione avanzata e altamente qualificata in specifici ambiti delle scienze biologiche e sanitarie.
Nella maggioranza dei casi, chi desidera intraprendere la professione di Biologo Nutrizionista, sceglie il percorso in Scienza dell'Alimentazione, che integra conoscenze cliniche e nutrizionali e che abbraccia numerose branche della medicina, dall’endocrinologia alla gastroenterologia.
Dove può lavorare il Biologo Nutrizionista.
Se si sceglie la specializzazione in Scienza dell’Alimentazione è possibile nel Servizio Sanitario Nazionale (SSN).
Oltre al settore pubblico, le opportunità professionali sono numerose. Nel privato, ad esempio, può lavorare nel settore della ricerca e sviluppo oppure del controllo qualità.
Un ulteriore sbocco è rappresentato da centri fitness, palestre e strutture termali, dove il nutrizionista collabora alla definizione di programmi alimentari personalizzati.
Infine, il Biologo Nutrizionista può svolgere la propria attività come libero professionista, aprendo uno studio privato e gestendo in autonomia la clientela.
Nel caso in cui scelga di esercitare la professione in autonomia, è importante ricordare che, come per molte altre professioni sanitarie, è necessario tutelarsi attraverso un'adeguata polizza di responsabilità civile professionale.
La Polizza RC Professionale per il biologo nutrizionista.
La Polizza di RC Professionale Biologo costituisce la principale forma di tutela assicurativa contro i rischi derivanti dallo svolgimento dell’attività professionale come, ad esempio, errori nella predisposizione e gestione di piani alimentari con conseguenti danni alla salute del paziente.
Alle garanzie standard possono essere integrate specifiche estensioni, in base alle esigenze del professionista, tra cui la copertura per attività svolte in regime di collaborazione con strutture sanitarie pubbliche o private, l’esercizio dell’attività in regime di libera professione presso studi o domicili dei pazienti, nonché ulteriori estensioni per consulenze nutrizionali erogate anche in ambito sportivo o aziendale.
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